Sumak zijn de rode besjes van de Sumakstruik. Smaak is fris-zurig.
Het is zalig over verse tomaten, mozzarella, (gegrild) vlees, vis en salades.
Ook past het erg goed bij granaatappelpitjes, heerlijk door een salade en door de humus.
Pas op het allerlaatst toevoegen anders verliest het zijn smaak.
