Puur natuur uit Haaren

SKAL nummer: 006931

Onze biologische keukenkruiden zijn zorgvuldig geselecteerde kruiden, geteeld zonder gebruik van kunstmatige bestrijdingsmiddelen of toevoegingen. Dit keukenkruid complimenteert het gerecht waarin het gebruikt wordt en laat je puur genieten, geheel in harmonie met de natuur.

Koriander – aromatisch, fris en veelzijdig

Koriander is een veelzijdig kruid dat zowel in zaad, blad als poeder gebruikt kan worden. Het zaad heeft een warme, lichtzoete en citrusachtige smaak, ideaal voor curries, stoofschotels, marinades en broden. Het blad (vers of gedroogd) geeft een frisse, groene smaak aan salades, sauzen en Aziatische gerechten. Korianderpoeder is perfect om snel gerechten een milde, aromatische toets te geven.

Gebruik

• Zaad: roosteren en vermalen voor extra aroma in curry’s, brood of stoofschotels

• Blad: vers of gedroogd toevoegen aan salades, soepen, sauzen of als garnering

• Poeder: toevoegen tijdens het koken voor een gelijkmatige, aromatische smaak

Met koriander breng je zowel warmte als frisheid in je gerechten – een echte smaakmaker voor wereldkeukens.

• Inhoud: 20 gram
• Ingrediënten: Koriander heel

Onze keuken kruiden geven je gerechten een heerlijke gekruide smaak. Onze keuken kruiden zijn puur natuur en bevatten geen additieven.

Productinformatie

• Biologisch gecertificeerd (SKAL 006931)
• Land van herkomst: Italië
• Houdbaarheidsdatum: Zie verpakking voor de tenminste houdbaar tot datum. Bij goed bewaren is het product direct na aankoop minstens een jaar houdbaar.
• Adres producent: Kruidenrijk Haaren, Kapelweg 9, 5076 TK HAAREN (NB)
• Zoutloos, geschikt voor vegetariërs en veganisten

Bereidingswijze

• Gebruik onze keuken kruiden naar smaak en voeg eventueel zout toe.

Bewaaradvies

Bewaar de keuken kruiden op een droge, donkere plaats bij kamertemperatuur. Sluit de verpakking goed na elk gebruik voor een blijvende versheid.

Veel gestelde vragen

• Bevatten deze keukenkruiden zout? Nee, deze kruiden zijn volledig zoutloos.
• Zijn er allergenen? Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgsmaatregelen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Recepten:

Pebre (Tomaten-Koriander Salsa)

Porties: 4 | Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

• 2 tomaten

• 4 lente-uitjes

• Verse koriander

• Azijn of citroen

• Olie (bij voorkeur olijf- of notenolie)

• Spaanse peper (vers of droog)

• Peper en zout

Bereidingswijze:

1. Pel de tomaten door ze kort in heet water te dompelen en snijd ze in kleine blokjes.

2. Snijd de lente-uitjes en koriander fijn.

3. Hak de Spaanse peper (zonder pit) fijn en meng alles met zout, olie en een scheutje azijn.

4. Laat het minstens een half uur in de koelkast staan voor optimale smaak.

Serveertip: Heerlijk bij barbecue, vlees, vis of gewoon met lekker brood of tortilla’s.

Couscous met 7 groenten

Porties: 4 | Bereidingstijd: ± 1 uur 30 minuten

Ingrediënten (hoogtepunten):

• 100 g kikkererwten

• 10 dl groentebouillon

• 2 uien, 2 aubergines, 4 wortelen, 200 g pompoen, 2 raapjes, 2 courgettes, 4 tomaten

• 1 stokje kaneel, mespuntje gemberpoeder, pimentpoeder, saffraan, paprikapoeder

• 40 g rozijnen, 2 takjes koriander, 4 el peterselie

• 2 cl olijfolie (extra vierge)

Bereidingswijze:

1. Week de kikkererwten 12 uur in ruim water.

2. Breng bouillon met kikkererwten, fijngesneden uien en specerijen aan de kook, laat 1 uur sudderen.

3. Bereid aubergines voor, snijd de groenten en voeg deze samen met de couscous toe. Laat alles meekoken zodat de smaken intrekken.

4. Voeg courgettes, tomaten, rozijnen, koriander en peterselie toe en laat nog 10 minuten meestoven.

5. Serveer in een grote platte schaal met de groenten in het midden en de rest van de bouillon apart.

Tip: Gebruik een couscous pan of een rijststoompan voor de beste resultaten.

Soto Ajam (Indonesische Kippensoep)

Porties: 4 | Bereidingstijd: ± 1 uur

Ingrediënten (hoogtepunten):

• 1,5 kg kip met bot

• 100 g dunne mie

• Knoflook, djahé (gember), citroengras, koenjit (kurkuma), ketoembar (korianderzaad)

• Bouillonblokje (kip), limoensap

Garnituur: Gesneden lente-ui, taugé, hardgekookte eieren, gekookte aardappelen

Bereidingswijze:

1. Kook de kip in water met zout tot gaar, verwijder bot en vel, en zeef het kookvocht.

2. Fruit in een soeppan knoflook, gember en citroengras in olie. Voeg koenjit en korianderzaad toe en bak tot het aroma vrijkomt.

3. Voeg het gezeefde kookvocht, bouillonblokje en kip toe, laat 10 minuten sudderen.

4. Voeg limoensap toe en serveer de soep over de gekookte mie. Garneer met lente-ui, ei, taugé en aardappelen.

Serveertip: Een klassieke Indonesische maaltijd vol kruiden en aroma’s, ideaal om koriander in al zijn vormen te gebruiken.

.