Wat is het verschil tussen harissa en sambal? Beiden zijn gemaakt op basis van chili en zijn enigszins vergelijkbaar in pittigheid maar het verschil zit hem vooral in de toegevoegde ingrediënten en het smaakprofiel. Harissa komt uit Tunesië, sambal heeft een Aziatische oorsprong.
Recepten met harissa
Wat kun je allemaal maken met harissa? De saus is enorm veelzijdig. Serveer hem aan tafel, om te dippen met brood, maak er een marinade van voor vlees of vis of roer eens een eetlepel door je soep. Zin om de keuken in te gaan? Maak dan een van deze heerlijke gerechten:
Geroosterde aubergines met knoflookyoghurt en harissaboter
Geroosterde zoete aardappels met harissayoghurt
