Koriander
Eén plant, twee smaken
Alle delen van de korianderplant zijn eetbaar, maar in de keuken worden vooral de verse bladeren en de gedroogde zaden gebruikt.
Er zit een duidelijk smaakverschil tussen het blad en het zaad. Gelukkig geven recepten meestal aan welke je nodig hebt!
Gebruik in de keuken:
Korianderblad – heerlijk in salades, soepen en sauzen.
Korianderzaad – past perfect bij vis en schelpdieren. Je kunt de zaden heel gebruiken of malen tot poeder (ook wel bekend als ketoembar).
Een veelzijdig kruid dat niet mag ontbreken in je kruidenkast!
